Wanneer heb je een horecavergunningstekening nodig?
Een horecavergunningstekening is nodig bij het aanvragen van een drank- en horecavergunning of exploitatievergunning bij de gemeente. Voor restaurants, cafés, lunchrooms, hotels en andere horecazaken is deze vergunning de juridische basis om gasten te ontvangen en alcohol te schenken. De gemeente en de brandweer beoordelen de tekening op indeling, brandveiligheid, vluchtwegen en sanitaire voorzieningen.
Veelvoorkomende situaties waarin een horecavergunningstekening nodig is:
- Het starten van een nieuw horecabedrijf, zoals een restaurant, café of lunchroom.
- Overname van een bestaand horecapand met een nieuwe ondernemer of nieuwe formule.
- Uitbreiding van een bestaand bedrijf met een terras, een extra zaal of een verdieping.
- Wijziging van het interieur die invloed heeft op vluchtwegen, capaciteit of keukenopstelling.
Wat staat er op een horecavergunningstekening?
Een complete horecavergunningstekening toont de plattegrond van het hele horecabedrijf, doorgaans op schaal 1:100. Alle ruimtes zijn voorzien van functie-aanduiding: keuken, bar, zitruimte, sanitair, opslag, kantoor en eventueel een terras. De positie van toegangen, nooduitgangen en vluchtroutes is duidelijk gemarkeerd, evenals de looproutes binnen het bedrijf.
Veiligheidsvoorzieningen worden expliciet aangegeven: brandblusmiddelen, noodverlichting, vluchtwegaanduiding en eventuele blusinstallatie boven de keuken. Bij bedrijven met een nachtvergunning of grote capaciteit komen aanvullende voorzieningen erbij. Bij een terras hoort een aparte terrasplattegrond met de afmetingen van de buitenruimte, de opstelling van tafels en stoelen en de positie ten opzichte van het pand en de openbare weg.
Bouwbesluit, brandweer en gemeente
Een horecabedrijf valt onder de eisen voor bijeenkomstfunctie in het Besluit bouwwerken leefomgeving. De gemeente en brandweer toetsen of het pand voldoet aan eisen voor brandcompartimentering, vluchtwegcapaciteit, materiaaltoepassing en bezetting per ruimte. Bij grotere capaciteiten geldt vaak ook een melding of vergunning brandveilig gebruik, los van de horecavergunning zelf.
Naast de horecavergunning kan ook een omgevingsvergunning nodig zijn als het pand bouwkundig wordt aangepast, het gebruik wijzigt of het terras buitenruimte gebruikt waar dat niet eerder voor bestemd was. We stemmen de horecavergunningstekening daarom waar nodig af op het bredere vergunningsdossier.
Wat kost een horecavergunningstekening?
Een horecavergunningstekening is beschikbaar vanaf €300. De uiteindelijke prijs hangt af van de oppervlakte van het horecabedrijf, het aantal verdiepingen en de complexiteit. Een lunchroom op één verdieping is sneller te tekenen dan een restaurant met meerdere zalen, een nachtvergunning, een buitenterras en een keuken met blusinstallatie.
Naast de tekening houd je rekening met legeskosten van de gemeente voor de horecavergunning, eventueel een aanvullende melding of vergunning brandveilig gebruik en bij verbouwing ook de kosten van de omgevingsvergunning. Voor terrassen geldt vaak nog een aparte precario- of terrasvergunning.
Verschil met gebruiksvergunningstekening
Een horecavergunningstekening hoort specifiek bij de drank- en horecavergunning of exploitatievergunning. Een gebruiksvergunningstekening of melding brandveilig gebruik is breder en geldt voor alle panden waarin grote groepen mensen samenkomen, ongeacht of het horeca is. In de praktijk overlappen beide tekeningen voor een groot deel: beide tonen indeling, vluchtroutes en brandveiligheid.
Voor horecabedrijven die voor beide procedures een tekening nodig hebben, leveren we vaak één basistekening met twee uitvoeringen: een set voor de gemeente bij de drank- en horecavergunning en een set voor de brandweer bij de melding brandveilig gebruik. Dat scheelt tijd en zorgt voor consistentie tussen de dossiers.
